密码锁：离心机-78℃-乳酸菌-陈化 菜品 2026-01-21 08:24:24 4 离心机的嗡鸣是第一个数字。不锈钢碗里，自贡井盐的晶体在三千转里析出，像一场微型雪崩。盐粒撞击管壁的声音，细碎，持续，让人想起内蒙古草原冬夜，风刮过蒙古包绳索的摩擦。这是锁的初始状态：两种遥远风物，在实验室级别的分离中，初次照面。 分离出的盐卤，清透微黄，转入恒温培养箱。箱内，来自草原发酵奶豆腐的乳酸菌株... 阅读全文
