🔴🟡🔵
你看见的橙是桂皮的体温——
在陶瓮深处煨着八角星云的轨迹。
花椒的麻不是触觉，是听觉：
像远处工地电钻的持续震颤，
在舌面铺开一片细密的、灰蓝色的噪点。
（图片来源网络，侵删）
【霓虹灯牌·闪烁中】
风｜（渐变青→白） 不是流动的空气，是静止的时间｜（故障闪烁）
鹅｜（暖黄稳定） 的胴体在绳索上旋转，影子
切割连云港｜（海蓝色波浪滚动） 的暮色——
花果山｜（翠绿忽明忽暗） 的云雾腌进了每丝纤维。
（背景全黑，仅有红色细小电线连接文字，嘶嘶微光）
取四斤半的鹅，胸骨要宽。🔪
盐的颗粒与花椒一同在铁锅里慢舞，
炒到椒香变成一种肉眼可见的、焦褐色的干燥暖意。
趁热，用力揉搓进鹅的每一寸肌肤，
像把一座山的秋日封进石膏。
然后等待。⏳
悬挂在通风的阴影里，
鹅的重量一天天变轻，变得坚硬而通透。
北风穿过它的身体，带走水汽，留下
浓缩的、固体状的鲜。这个过程，
听起来像纸张在漫长地、缓慢地卷曲。
【霓虹灯牌·第二幕】
富春江｜（水绿色） 的水汽与海州湾｜（钢灰色） 的咸风
在鹅的腹腔内｜（电线交错） 完成一次对流｜（闪烁加剧）。
导演说，要“有山的魂，又有海的舌苔”。
（图片来源网络，侵删）
洗净，深锅，冷水淹没。→
烧开，撇去浮沫——那些灰白色的、疲惫的杂质。
加入姜块（拍裂的）、葱结（系的松些）、
料酒，和足足的、足以淹没所有声响的清水。
小火，让水面只保持最克制的、蟹眼般的颤动。
一个半小时。🕰️
鹅肉纤维在热力的劝说下，渐渐松弛，
但绝不散架。抽出骨头时，
肉应保持着完整的、微微抗拒的雕塑感。
汤色清亮，浮着一层极薄的金黄鹅油。
斩件。刀落下时，
皮层发出轻微的、脆亮的“喀嚓”，
肉质则是更沉闷的、绵实的“唰”。
摆盘，浇上原汤，撒几粒枸杞——
像雪地里突然睁开的、红色的眼睛。
筷子夹起时，皮肉之间有一层透明的凝冻，
颤巍巍的，折射厨房顶灯的光。
入口，先感受到的是紧实，一种密集的抵抗，
随后咸鲜才像潮水般漫上来，
尾韵里，有花椒留下的、细微的、
让舌尖微微发痒的星空图。🌌
剩下的半碗汤，在窗台凉着，表面结起
一层月光色的薄膜。我打算明早用它，
煮一小把挂面，再卧个鸡蛋——
