▢ 确认环境参数：室外-32℃，室内因停电降至-5℃
▢ 评估风险资产：最后一块伊比利亚黑猪五花（冷冻状态）
▢ 接受进化前提：热能即资源，每度温差皆须纳税
师父曾问：锅铲与锅，孰动孰静？此刻冰窖般的厨房里，答案是：冰晶在动，时间在静，脂肪在等待审判。这块五花肉是最后的筹码，如同风险投资，容错率为零。断电让精密烤箱沦为铁箱，低温让糖化反应迟缓如冬眠。进化压力来自物理法则本身。
第一阶段：变异（20%）
▢ 以钢盆代替流水解冻 → 利用室内外温差梯度 ✅
▢ 用登山刀代替厨刀穿刺猪皮 → 形成不规则气孔矩阵 ✅
▢ 以粗海盐代替专业脆皮盐 → 晶体结构更缓慢渗透 ✅
（图片来源网络，侵删）
盐粒在猪皮上移动的样子，像冻原上迁徙的微型兽群。手指触到肉时，冷感不是刺激，是某种迟缓的警告。这块肉此刻是冰川期的哺乳动物，我的所有操作都是环境突变——用铸铁锅代替烤箱是地壳运动，用蜡烛加热盐堆是人工地热。变异从不优雅，是求生动作的堆叠。
第二阶段：选择压力（35%）
▢ 在灶台余烬上架设铁丝网 → 模拟悬吊烘烤场 ✅
▢ 用温度计监测肉表与火源距离 → 每厘米决定生死 ✅
▢ 收集窗台积雪置于锅周 → 制造微气候湿度缓冲带 ✅
火苗舔舐猪皮时发出细密的爆裂声，像遥远的电报码。脂肪层开始透光，从乳白转向琥珀的过程里，我移动肉块的频率必须符合某种隐藏节律：太快则热力不达骨髓，太慢则表皮碳化成黑洞。这是自然选择在厨房的具现——失败品不会难吃，会直接变成不可食用的焦炭与硬石。压力值具象为手表秒针，嘀嗒间决定百万投资成败。
第三阶段：适应性进化（30%）
▢ 观察到肉块自主调整受热面 → 筋膜收缩产生15度倾角 🔄
▢ 调配应急酱汁：融雪水+最后半勺豆酱+窗台冻干葱末 → 形成咸鲜冷凝液 ✅
▢ 皮下脂肪层融化成自润系统 → 滴落油脂回收为二次热源 ✅
最冷的时刻发生在破晓前。肉已不是肉，是热力学装置：较厚的部分通过纤维收缩将热能导向核心，较薄的部分形成脆壳锁住汁水。这违背了正统香港烧肉的规程，却符合极端环境的生存逻辑。酱汁在冰碗边缘结出霜圈，咸度被低温钝化成某种矿物质的滋味。进化没有蓝图，只有此刻肉块在火焰与寒流之间找到的暂时平衡。
第四阶段：新物种（15%）
▢ 切割时发出不同于脆皮烧肉的声响 → 类似冰层断裂的闷响 🧊
▢ 横截面显示三态共存：透明脆皮/琥珀脂肪/淡樱色瘦肉 → 地质剖面状
▢ 第一口：冷空气先于肉味进入口腔 → 随后是突然迸发的油脂蒸汽云 ☁️
它当然不是鸡西市该出现的香港烧肉，也不是任何菜系的子嗣。脆皮在齿间抵抗的时间比标准版多0.3秒，脂肪层在舌面融化的温度曲线呈现双峰——先是火焰的残留记忆，随即是极寒环境赋予的冰凉底韵。酱汁挂在肉块侧面，形成类似钟乳石的不规则沉积。
▢ 记录演化日志：
• 幸存部位：85%
• 能量投入产出比：1:3.2（低于常态，高于绝境预期）
• 变异稳定性：待观察（若明日恢复供电，此形态将不可复制）
剩下的半块放在窗台自然冷冻，我打算用它——
