衡阳市石鼓区人民法院民事判决书(2024)湘0408民初42号

频道:菜式 日期: 浏览:8

原告:时空饮食文化研究委员会
被告:厨房时间旅行者(代号:涂鸦伙夫)
案由:关于被告在未取得“实地考察许可”的情况下,擅自使用《湘城食事考·卷七》文献记载,于公元2024年自家厨房内,对“豆米火锅”及“衡阳南岳庙会、石鼓书院”文化意象进行融合烹饪一案。

本院经审理查明,被告于阅读《湘城食事考·卷七》中关于黔地豆米火锅“稠浆为阵,酸辣作引”及衡州石鼓书院“江风入庭,翰墨生香”的记载后,产生以庖代履之念。其行为已构成“文化研究”事件触发条件。现根据《战时烹饪特别法》,将本次烹饪行动定性为一场战役,判决如下:

一、 战前部署(兵力集结与地形侦察)

主料兵团:黔地芸豆(干燥态)一营,需以冷水浸泡六时辰,令其皮皱肉松,是为重步兵。↪️
辅料别动队:衡山烟熏豆干(切骰子块)、庙会油炸豆腐圆子(中空,可填馅)、本地皱皮青椒(撕块)。
风味情报组:南岳山泉取水一壶,用以熬煮豆汤,模拟江风清冽感;庙会常见烤糍粑所配之霉豆腐乳半块,捣为泥,作暗码;书院意象则以研磨极细的墨鱼粉(仿墨香)与干紫苏碎(仿书卷气)混成“文墨香料包”。
火器配置:铸铁深锅一座,文火武火双通道。被告声称,此役关键在于“以稠化阵,以香惑敌”。

二、 战役过程(行军路线与交战实况)

辰时,芸豆兵团于山泉中发起总攻,武火沸之,转文火慢煨。豆体渐溃,淀粉析出,汤色转浊白,形成天然“稠浆屏障”。此阶段需严防溢锅之溃败。
巳时三刻,投入“文墨香料包”及霉豆腐乳泥。汤色由白转为浅灰褐,泛起类似旧宣纸的色泽,气味层叠:豆醇打底,一缕咸鲜霉香与隐约海腥味(墨鱼粉)迂回上升。↪️ 被告在作战日记中涂鸦:“像走进下雨前的藏书楼(画了个带窗户和雨滴的简笔楼)”。

衡阳市石鼓区人民法院民事判决书(2024)湘0408民初42号

(图片来源网络,侵删)

午时,主力会战。烟熏豆干与豆腐圆子投入屏障,吸收汤汁。青椒别动队最后加入,保持其脆韧,模拟庙会摊贩竹签串菜的爽利口感。酸辣来源并非传统辣椒酱,而是衡阳本地浸坛出的酸椒水,泼入锅中,酸气锐利直上,瞬间刺破醇厚的豆汤屏障,有如庙会喧哗撞破书院寂静。被告笔记:“酸味是破门而入的香客!(箭头指向一个潦草的、正在挤进门的小人)”

三、 战术调整(战场应急与阵型变换)

战役出现意外:豆汤稠度过高,有结底焦糊之虞(画了个冒烟的锅,旁边打了个叉)。被告紧急调遣“山泉预备队”稀释,并转为最小火维持微沸,此状态类似文火慢炖兵法中的“围而不歼”。同时,追加少许猪油渣碎末投入,以其动物油脂的润泽与焦脆口感,平衡过于朴素的豆蔬阵营,被告备注:“此乃石鼓书院中偶闻的市井肉香,合理。”

四、 战后总结(战场清理与战利品评估)

经十五分钟限时烹任,战役告一段落。成品为:一锅灰褐浓汤,表面浮着油花与青椒块,豆干与圆子沉浮其间。舀起一勺,汤汁挂勺,落下缓慢,有浆状质感。入口次序为:先酸(锐利),次醇(豆汤的厚),后咸鲜与烟熏味(豆干),间杂霉乳的奇异回甘与紫苏的草本气息。豆腐圆子咬破后,滚烫汤汁溅出,需小心。青椒提供清脆的断裂声。

被告辩称,此融合并非地理叠加,而是状态模拟:豆米火锅的“稠”是文化沉淀的实体,庙会的“闹”由酸辣与多样配料实现,书院的“静”与“香”则托付于汤色与隐秘香料。本院认为,其操作虽有涂抹潦草之处( literal and figurative),但基本达成“以烹饪替代实地考察”之战术目标。

判决如下:被告行为不予处罚,但须将锅中食物尽数消耗,不得浪费。剩余的半块霉豆腐乳与墨鱼粉混合物,封存于罐中,贴上“未完成文献·编号A42”的标签…

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