气压计的水银柱卡在1002百帕，像一根卡在喉咙里的细刺。窗外的云层压得很低，是那种炖煮前撇不净的灰色浮沫。湿度计指针颤巍巍指向87%，空气能拧出咸涩的水。这种天气，面团会发黏，呼吸会变沉，而一锅汤，需要比往常多守候三刻钟。
初始空间20%：厨房的窗对着南面，能看到晾衣绳上纹丝不动的衬衫，和远处港口起重机锈红的臂膀。海风湿黏，带着铁锚和渔网的气味。案板上的东泥螺，外壳是深褐色的螺旋，像被潮汐卷上岸的微型风暴。它们蜷缩着，盐粒在壳缝间闪着细碎的光。处理它们需要耐心，用清水养，滴几滴油，等它们慢慢吐尽沙，过程如同等待一台老式电视机调准频道。
折叠点1 25%：手指触到螺壳的瞬间，视野里出现雪花噪点。滋滋——电流声。再睁眼，指尖的凉意变了质地。不再是海边的咸湿，而是一种凛冽、干燥、针尖般的冷。摊开的掌心里，东泥螺深褐的螺旋纹路，正被一种晶莹剔透的白色覆盖、重塑。那是来自漠河北极村的冰雪，不是柔软的雪，是风打磨了千万年的硬质冰晶。它们沿着螺旋的沟壑生长，将一枚海螺，复刻成一枚冰螺。远处港口的咸风，被替换成松针与冻土的气息，清冽，直接，呛得人鼻腔发酸。情绪在此刻渗入，不是忧郁，是一种被广袤严寒震慑后的、沉默的愤怒。
（图片来源网络，侵删）
折叠点2 25%：愤怒需要出口。于是，冰螺被掷入滚油。那不是温柔的滑入，是带着决裂声响的“刺啦——”。热力与极寒猛烈交缠，油锅沸腾如微型暴风雪。冰壳瞬间汽化，露出内里紧实的螺肉，而那股凛冽，被热油封印了进去。紧接着，是铺天盖地的干辣椒与花椒，赤红与棕褐，像北极光突然以最暴烈的形式燃烧。辣，不是温暖的抚慰，是攻击性的、刮擦喉舌的灼热，对抗着记忆里那无边的冷。情绪在油温中炸开，辣意渗透进每一丝螺肉的纤维，这是对抗严寒的、愤怒的辣子冰螺。
新空间30%：盛出的螺，躺在粗陶盘里。壳上的冰晶已化作一层极薄脆的焦壳，泛着油光与辣椒籽。螺肉入口，先是滚烫的脆，接着是冰封过的紧实弹牙，最后，那股被锁住的凛冽与暴烈的辣，同时炸开。像同时吞咽下一片海、一场雪、和一束燃烧的极光。窗外的低气压似乎被这道菜撕开了一个口子，湿黏的空气里，有了干燥火焰的轨迹。剩下的半盘辣椒与花椒，我打算明天用来……
📡 信号再次不稳，画面开始倾斜、拉长。滋滋……请调整……天线……汤……还在……火上……
➡️ 湿度87%：清汤需文火，守候至云散。
